伊丹和灘五鄉的清酒，口味上有什麼樣的特徵？

製麴用的「麴米」和製醪（酒漿）用的「掛米」皆使用充分精米後的白米所釀成的「伊丹諸白」，順暢通過喉嚨的爽快感，和酸甜平衡的特點，在江戶的「下運酒」之中博得好評。此外，使用富含礦物質的宮水所釀成的灘五鄉的酒，也被稱為「男酒」，具有清新的風味，入喉後感到爽口也為特徵。

伊丹和灘五鄉的清酒適合搭配什麼樣的料理？

雖然隨著造酒廠和種類而異，但基本上以爽口和偏辣的酒居多，可以說和各種料理都適配。生魚片或燉煮類等的日式料理當然不用說，和使用起司的義大利料理、牛排一起品嚐，也十分合口。以冷酒、常溫、熱酒來改變喝法，則搭對的料理更加豐富。

日本酒除了「喝」以外，還有什麼品嚐方式？

也可以用於料理或製作甜點。使用於燉煮可以防止食材碎爛，加入西式甜點一起烤則能和酒的風味一起品嚐。此外，烹煮白米時只要在水中加入1〜2大匙的日本酒，就能煮成像新米般有光澤的米飯。

選擇日本酒作為土特產時，有哪些建議的選法？

在酒窖等產地購買時，選擇只有該處才買得到的限定商品，或是新酒、冷卸酒這些特定時期才販賣的酒，可以增加特別感。此外，符合特定條件受到國稅廳指定的地理標示認可為「GI灘五鄉」的酒中，也推薦「灘之生一本」品牌。多數的造酒廠以相同名稱、不同顏色的標籤推出，不妨試飲比較看看。

為了保持美味，保存時應注意那些要點？

未開封的日本酒放在無陽光直射的陰涼處，大約製造後1年內可以美味享用。開封後會逐漸氧化，因此需放入冰箱保存，建議約5天內喝完。沒有加熱的生酒，或品味香氣的吟釀酒，為了不損壞其風味，建議冷藏保存並盡早喝完。